HEAD CHEF/CHEF DE PARTIE

Selamat Datang di Situs Lowongan Kerja Indonesia Terbaru 2026 dan Saat ini kami ingin memberitahukan Info Terbaru Mengenai Informasi Loker dari Perusahaan PT Altima Mandiri dengan posisi HEAD CHEF/CHEF DE PARTIE. Untuk selengkapnya silahkan baca deskripsi lowongan kerja di bawah ini dengan seksama dan teliti, beserta persyaratan minimal lowongan kerja di yang telah tertera dan dijelaskan di bawah ini.

PT Altima Mandiri melalui program rekrutmennya saat ini sedang membuka lowongan kerja untuk posisi HEAD CHEF/CHEF DE PARTIE di Jakarta Raya yang bertujuan untuk meningkatkan kinerja operasional di dalam maupun luar kantor PT Altima Mandiri. Perusahaan Tersebut sedang mencari calon tenaga kerja yang siap diterjunkan ke setiap divisi bagian perusahaan yang sesuai dengan posisi, kemampuan dan keahlian para pencari kerja tersebut. Berikut ini adalah detail lengkap persyaratan untuk posisi HEAD CHEF/CHEF DE PARTIE di Jakarta Raya Perusahaan PT Altima Mandiri:

JOB DESK :

ASPEK OPERASIONAL

• System Purchasing : Melakukan input data pemesanan bahan baku pada system Purchasing sesuai User ID yang diberikan bersama dengan Restaurant Manager
• SOP Menu : Memastikan hasil olahan menu sesuai recipe yang sudah ditentukan
• Kontrol : Mengontrol kecukupan persediaan bahan baku kebutuhan outlet
• Produksi : Melakukan dan mengawasi hasil produksi olahan di oulet
• Keamanan Kitchen : Memastikan equipment berfungsi dengan baik, Memastikan dan mencegah kecelakaan kerja, melakukan pengaturan loading barang
• Stock Bahan Baku : Mengatur pemesanan dan penyimpanan dengan system FIFO, memperhatikan label tanggal kedatangan dan expire date
• Laporan : Membuat laporan Stock opname dan lain-lain ke RM untuk dikirim ke Head Office

ASPEK SERVICE QUALITY

• Shift Briefing : Mengikuti briefing harian dengan RM
• Grooming : Memastikan standard Grooming staf kitchen dilakukan dengan benar
• Kebersihan : Memastikan Kebersihan area kitchen, dan melakukan General Cleaning
• Koordinasi dan komunikasi : Melakukan koordinasi dan komunikasi dengan baik antara staff service & kitchen serta staff Head Office
• Presentasi Menu : Memastikan Presentasi dan Porsi kelayakan Menu sesuai standard

ASPEK KEAMANAN PANGAN

• Penerimaan bahan baku : Memastikan permintaan dan penerimaan bahan baku yang berkualitas dan sesuai standar keamanan pangan
• Penyimpanan: Memastikan penyimpanan bahan baku pada suhu yang aman ditempat yang telah ditentukan dengan memperhatikan penyimpanan bahan makanan antara yang mentah dengan yang matang terpisah
• Produksi : Memastikan proses pemasakan dilakukan sesuai standar prosedur keamanan pangan
• Penyajian : Memastikan penyajian makanan tidak terkontaminasi dengan material lain