Berperan sebagai Asisten Laboratorium pada praktikum Pengolahan dan Analisis Pangan dengan fokus pada pengendalian mutu dan kepatuhan terhadap SOP. Bertanggung jawab memastikan seluruh proses praktikum sesuai standar higienitas, keamanan pangan, dan prosedur kerja laboratorium. Melakukan pengawasan terhadap penanganan bahan dan proses analisis untuk menjaga akurasi hasil serta meminimalkan kesalahan. Terlibat dalam dokumentasi, evaluasi hasil praktikum, dan pengecekan kesesuaian prosedur sebagai bagian dari kontrol kualitas.

Sebagai bagian dari tim, saya terlibat dalam kegiatan monitoring dan evaluasi proses produksi serta pelayanan makanan, mulai dari penerimaan bahan baku, penyimpanan, persiapan, pengolahan, hingga distribusi, untuk memastikan kesesuaian dengan SOP dan standar keamanan pangan.

rn

Saya membantu melakukan pengecekan dan pencatatan suhu ruang penyimpanan secara rutin guna menjaga kualitas dan keamanan bahan makanan. Selain itu, saya turut mendukung proses administrasi penerimaan bahan pangan dengan memverifikasi jumlah dan kondisi bahan sesuai spesifikasi yang ditetapkan.

rn

Dalam pelaksanaannya, saya juga terlibat dalam penerapan prinsip HACCP dengan membantu mengidentifikasi potensi bahaya dan titik kendali kritis pada proses penanganan makanan. Pengalaman ini melatih ketelitian, kepatuhan terhadap prosedur, serta pemahaman dasar mengenai sistem pengendalian mutu dan keamanan pangan.